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印度咖喱饭的做法大全介绍

印度咖喱饭的做法大全介绍

2018-12-25 14:59:50 责任编辑:Victory 10 41

  印度是咖喱饭的发源地,印度咖喱饭做法流传了很多的国家,每个国家制作的味道及方法都是不同的。下面她学网小编就给大家介绍几种印度咖喱饭的做法吧。

印度咖喱饭的做法大全介绍

  一、印度咖喱饭的做法大全介绍

  咖哩也写作咖哩,颜色呈黄色,起源于印度。事实上“咖喱”这个词语来源于泰米尔语,它的意思是“许多的香料加在一起煮”,并不是特指一种料理,常见于印度菜、泰国菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。那么印度咖喱饭做法有哪些呢?

  1、咖喱猪肉饭的做法

  材料:适量的猪肉,洋葱3个,胡萝卜1个,土豆2个,咖喱1块,辣椒仔,腌萝卜。

  印度咖喱饭的做法:首先准备好一口干净的锅,热锅放入适量的食用油,倒入切小块的猪肉翻炒至变色。这时再将准备好的洋葱、胡萝卜和土豆切成块,然后也放进锅中稍微炒一下。

  然后在锅内加入适量的水,需要加至水位漫过材料,部分蔬菜超出睡眠也无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别是不用放盐。小火煮20分钟左右,洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精,每次猪肉煮的口感一般,连压力锅都试了,但时间不够还是不完美。

  放入咖喱块,以上面的材料来说得放一整盒。放入后需要经常搅拌,防止沾锅底。这时应该能闻到的咖喱香味了。再将米饭装盘,舀几勺咖喱放一边。大功告成,简单方便。

  小诀窍:能吃辣的话,淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多,只吃咖喱有点腻,这时可以加点日式腌萝卜。只是腌萝卜添加剂很多,不能多吃。配合放有葱花的味噌汁吃更赞。

  2、咖喱鸡肉饭的做法

  食材准备:鸡腿1个,土豆30克,洋葱、胡萝卜各20克,米饭适量,甜豆、黑芝麻各适量。鸡汤100毫升,咖喱酱1/2盒,橄榄油1汤匙(15毫升)。

  方法步骤:将土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆洗净,沥干水分,土豆和胡萝卜去皮,切成滚刀块,放入沸水中煮熟;洋葱切块。甜豆放入沸水中,焯烫熟捞出,沥干水分备用。鸡腿去骨,洗净,切成块,在煮锅中煮熟,捞出沥干水分备用。

  大火烧热炒锅中的橄榄油,等到油温烧至七成热左右时,放入鸡块、洋葱煸炒出香味,然后放入胡萝卜块、土豆块继续翻炒,约5分钟后,加入鸡汤搅拌均匀,略煮。待汤沸后,放入咖喱酱煮至融化,盖上锅盖,继续煮15分钟,熄火,盛入碗中,配上撒有黑芝麻的米饭和甜豆即可。


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